為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的透明度，充分發(fā)揮家長在校園餐工作中的參與和監(jiān)督作用，近日，伊春市市場監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，聯(lián)合全市供餐學(xué)校開展食堂開放日活動(dòng)，誠摯邀請家長走進(jìn)學(xué)校食堂，共同見證孩子們的用餐環(huán)境和食品制作過程。

活動(dòng)中，家長們首先參觀了食材的貯存區(qū)域，各類食材擺放整齊、分類明確。執(zhí)法人員在一旁耐心地講解著食品貯存過程中的各項(xiàng)要求，從溫度的精準(zhǔn)控制到防潮防蟲的有效措施，讓家長們深刻認(rèn)識到確保食材新鮮安全的重要性。隨后，家長們走進(jìn)食品加工與烹飪區(qū)域，親眼目睹了食材從清洗、切割到烹飪的全過程。執(zhí)法人員進(jìn)一步向家長們講解了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)內(nèi)容，讓家長們對規(guī)范有了更直觀、更深刻的理解。

在餐具清洗消毒區(qū)和食品留樣區(qū)，執(zhí)法人員結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的餐用具清洗消毒方法，詳細(xì)講解了食堂采用的消毒程序和留樣工作的重要性，讓家長們對學(xué)校食堂的食品安全管理有了更深刻的認(rèn)識。

活動(dòng)覆蓋了全市21所學(xué)校，共有142名家長參與。此次食堂開放日活動(dòng)，食堂內(nèi)整潔的環(huán)境、規(guī)范的操作流程以及嚴(yán)格的食品安全管理制度，給家長們留下了深刻的印象。下一步，伊春市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聯(lián)合學(xué)校開展此類活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)校與家庭之間的良性互動(dòng)，共同為孩子們的健康成長保駕護(hù)航，讓孩子們在校園里能夠吃得健康、吃得安心。